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黒砂糖を入れて、赤カレイの煮つけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（2人分）

  • 赤カレイ（切身）

    2枚

  • 昆布

    8ｇ

  • 生姜

    1片

  • 水

    600ｃｃ

  • 黒砂糖

    33ｇ

  • みりん・酒

    各大さじ1

  • 醤油

    大さじ5

  • 根昆布だし

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
黒砂糖を入れて、赤カレイの煮つけ

とても美味しいです。煮汁が勿体ないですね。

作り方

  • 1

    調理前の赤カレイです。

  • 2

    生姜は、薄く切る。

  • 3

    底の広いお鍋に、昆布を敷いて、お水、黒砂糖、みりん、酒、醤油、根昆布だしを入れて、一煮立ちさせる。

  • 4

    一煮立ちしたら、赤カレイ、生姜を入れて、とろ火で煮る。

  • 5

    とろ火で30分煮て、出来上がり。

きっかけ

今日は、暑いのですが、赤カレイを煮つけます。

おいしくなるコツ

とろ火で煮ます。隠し味に根昆布だしを使いました。

登録されているカテゴリ

食材：
魚 > その他のさかな > カレイ（カラスカレイ）

レシピID: 1600022862

公開日：2017.07.05

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関連情報

料理名
赤カレイの煮つけ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
赤カレイ黒砂糖　みりん　酒　醤油　生姜　昆布根昆布だし煮つけ

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