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茄子としめじのお味噌汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 茄子

    2個

  • ブナシメジ

    1袋

  • 白菜

    192g

  • 兵四郎だし

    1袋

  • 味噌

    お玉1/7くらい

  • 800cc

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
茄子としめじのお味噌汁

白菜が柔らかくて美味しいです。当地では、本しめじはありません。ブナシメジは地物です。茄子は煮過ぎますと、煮崩れしますよ。

作り方

  • 1

    茄子は半月切りにして、水につけて灰汁抜き。

  • 2

    白菜は食べやすい大きさに切る。
    ブナシメジは、根を取りほぐす。

  • 3

    お鍋に、兵四郎だしの袋、お水、白菜を入れて、一煮立ちさせる。
    一煮立ちしたら、弱火で10分煮る。

  • 4

    茄子、ブナシメジを入れて、少し煮る。

  • 5

    茄子が煮えたら、火を止め、お味噌で調味する。

きっかけ

お味噌汁を作ります。

おいしくなるコツ

お出汁を取る時に、白菜を煮ます。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > きのこ > しめじ
食材:
野菜 > 白菜

レシピID: 1600021249

公開日:2016.11.10

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2018.04.23

    飲んだら、ほっこりしました。

    らっしゅ2127さん、初めまして~☆
    お味噌汁、良いですね~♪
    とても美味しそう~♡ 作って下さって、有難うございます~(*^^*)

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
お味噌汁
料理用途
普段の料理

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