安くて美味しい！鯵の南蛮漬け♪ レシピ・作り方

Name: 安くて美味しい！鯵の南蛮漬け♪
Total time: 30 min
Yield: ４～５
Ingredients: 鯵 小１１匹; 塩 １つかみ; 玉ねぎ 小１個; 人参 ３㎝; ピーマン ２個; ●リンゴ酢（酢） １００ml; ●醤油 大さじ１; ●砂糖 大さじ１; ●みりん 大さじ３; 小麦粉 大さじ３～; 油 適量

約30分
300円前後

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蓋つきの容器に入れて、アジのマリネを作っておくと長く楽しめるので便利です。
リンゴ酢で作ったのでフルーティです。

みんながつくった数 2 件

材料（４～５人分）

鯵小１１匹
塩１つかみ
玉ねぎ小１個
人参３㎝
ピーマン２個
●リンゴ酢（酢）１００ml
●醤油大さじ１
●砂糖大さじ１
●みりん大さじ３
小麦粉大さじ３～
油適量

作り方

1 玉ねぎはスライサーで
スライスします。

人参とピーマンは千切りにします。
2 鯵は左に頭をまな板の上に載せて、うろこがあればとります。

ぜいごを尾からよく切れる包丁で頭まで削ぎます。

胸びれを立てて、頭を切り落とし、
内臓を取り出します
3 ボールに塩とたっぷりの水を入れておきます

２番のアジの血合いを綺麗に洗います。

キッチンぺーパーで
水をふき取り、
ぺーパーの上に並べます。
小麦粉を軽くまぶします。
4 適量の油を入れて、
１７０度で３番を揚げます。

浮き上がってきてから
ひっくり返し、
ゆっくり揚げます。

キッチンペーパーの上に並べて油を吸い取ります。
5 調味料●をレンジ（５００W）を
１分します。

１番の野菜を入れます
6 蓋つきの容器に４番のアジの頭側と尾を交互に並べます。
その上に５番を全部載せます。