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レンコンも入れて、手羽元のスープカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
レンコンも入れて、手羽元のスープカレー

このスープカレーは辛くはありません。じゃが芋はやっぱり少し煮崩れしました。レンコンが美味しいです。

作り方

  • 1

    スープカレーペーストです。

  • 2

    レンコンは、半月切りにして、酢水につけて、灰汁抜き。(酢水は分量外)

  • 3

    じゃが芋は食べやすい大きさに切って、水につけて、灰汁抜き。
    玉葱は、千切り。
    人参は、乱切り。

  • 4

    圧力鍋に、オリーブオイルを熱し、手羽元を炒める。
    こしょうを振って、炒める。

  • 5

    手羽元の表面の色が変わったら、全ての野菜を入れて炒める。

  • 6

    じっくり炒めて、玉葱がしんなりしたら、お水を入れる。

  • 7

    圧力鍋の蓋をして、強火にかける。

  • 8

    圧力鍋の、重りが回ったら、弱火で10分加圧する。

  • 9

    火を止め、そのまま5分蒸らす。

  • 10

    蓋を開けて、スープカレーペーストを入れて、溶かす。

  • 11

    弱火で少し煮て、出来上がり。

きっかけ

スープカレーを作ります。

おいしくなるコツ

圧力鍋の加圧時間、蒸らし時間は、お鍋によります。

レシピID: 1600021043

公開日:2016.10.14

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