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フライパンで作る!冷凍カレイの煮物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

  • 冷凍カレイ

    5切れ

  • 長ネギ

    1本

  • 生姜

    2かけ

  • ●酒

    カツプ1杯

  • ●水

    カップ1杯

  • ●醤油

    大さじ6

  • ●みりん

    大さじ6

  • ●砂糖

    大さじ3

  • 生姜

    2かけ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フライパンで作る!冷凍カレイの煮物
  • 500円前後

冷凍カレイが安いので、
まとめて煮付けました。

作り方

  • 1

    冷凍カレイを凍ったまま綺麗に洗います。

    包丁の背でうろこを
    とり、キッチンペーパーでふき取ります

    長ネギは4~5センチに切ります。

    生姜は短冊切りにします。

  • 2

    フライパンに調味料●を全部入れて沸騰させて、1番のカレイと生姜を入れます。
    温度が下がるので、
    沸騰させて、
    灰汁をとります。

    アルミホイルの落し蓋で10分ほど煮込みます。

  • 3

    2番に長ネギを入れて
    5分ほど煮込み、
    火を止めます。

    冷めるまで蓋をしておきます。

  • 4

    お皿にカレイとねぎ、生姜を盛り付けて
    煮汁をかけます

きっかけ

冷凍のカレイが安かったので、
まとめ買いをしました。

おいしくなるコツ

カレイをしっかり洗うことと、
うろこをとることで、臭みがなくなります。

レシピID: 1600020744

公開日:2016.09.01

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関連情報

料理名
カレイの煮付け
料理用途
普段の料理 おつまみ

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