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茄子、胡瓜、茗荷の爽やかサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 茄子

    1本

  • 胡瓜

    1本

  • 茗荷

    1本

  • 大葉

    5枚

  • ☆酢

    大さじ1.5

  • ☆醤油

    小さじ2

  • ☆砂糖

    小さじ1/2

  • ☆えごま油

    大さじ1.5

  • 塩(茄子用)

    適量

  • 塩(胡瓜、茗荷用)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
茄子、胡瓜、茗荷の爽やかサラダ

浅漬けみたいなサラダです。爽やかで美味しいです。

作り方

  • 1

    茄子は薄い半月切りにして、水につけて灰汁抜き。

  • 2

    ☆を混ぜて、ドレッシングを作る。

  • 3

    胡瓜は小口切り。
    茗荷は1/2に切って、斜めに切る。
    大葉は千切り。

  • 4

    茄子はお塩でもんで、水気を切る。
    胡瓜と茗荷もお塩でもんで、水気を切る。

  • 5

    茄子、胡瓜、茗荷、大葉を混ぜて、器に盛る。

  • 6

    ドレッシングをかけて、少し混ぜていただきます。

きっかけ

サラダを作ります。

おいしくなるコツ

茄子、胡瓜、茗荷は塩もみします。

レシピID: 1600020276

公開日:2016.06.16

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関連情報

料理名
サラダ
料理用途
普段の料理

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