ニンニクはみじん切り。
レタスは太目の千切り。
玉ねぎはみじん切り。
ナスと人参は玉ねぎに合わせて細かく切り、ナスは水に一旦さらして、アクを取る。
ミニトマトは6等分に切る。
チーズは細切り。
フライパンに油(分量外)を熱し、弱火でニンニクを炒める。
ニンニクの香りがしたら、玉ねぎ、ナス、人参を中火で炒める。
塩、こしょうで味付けし、水分が飛ぶ迄、しっかり炒める。
合挽きを入れたら、塩、こしょう、ナツメグ、パプリカ、味噌、砂糖、赤ワインで味付け。
肉の色が変わる迄炒める。
トマト缶、ケチャップ、ウスターソース、ローリエを入れたら、5分程かき混ぜながら水分を飛ばす。
ご飯にレタス、肉をのせ、トマト、チーズを散らしたら完成。
大人分はタバスコ(分量外)をお好みでかけて下さい。
子供が嫌いなナスを食べてもらいたくて。
野菜はしっかり炒める。
赤ワインが無ければ、料理酒でOKです。
レシピID: 1600020074
公開日：2016.05.20
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