もう市販のルーはいらない！自宅でクラムチャウダー レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
-
1
あさりは砂抜きをしておく。
野菜・ハム・ウインナーは全て１ｃｍ角位に切る -
2
鍋にあさりと酒を入れて酒蒸しにし、あさりが開いたら、身だけ取り出しておく。
蒸し汁はあとで使うのでさましてとっておく。 - 3 鍋にバターをとかしたら１の野菜・ハム・ウインナーを入れて炒める
- 4 軽く火が通ってきたら、１回火をとめて小麦粉を入れてよくなじませるように混ぜる
- 5 水・あさりの蒸し汁、コンソメ、塩コショウを入れたら再び火にかけ、たまに混ぜながら野菜がやわらかくなるまで煮る
- 6 あさりを戻し入れ、牛乳・粉チーズも加えて軽くひと煮立ちさせたら完成！！
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