レンジで目玉焼き！茎わかめ入りマーボー豆腐丼レシピ・作り方

Name: レンジで目玉焼き！茎わかめ入りマーボー豆腐丼
Total time: 15 min
Yield: ３～４
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 鶏ミンチ １５０g; 茎わかめ １００g; 豆腐 小２丁; ニンニク １片; 玉子 人数個; ごはん 人数膳; ●豆板醤 大さじ１; ●醤油 小さじ１; ●砂糖 大さじ１; ●みりん 大さじ２; ●酢 大さじ１; ●ケチャップ 大さじ１; ●水 １００ml; 酒 大さじ１; ごま油 大さじ１＋１; 片栗粉 大さじ１

約15分
300円前後

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マーボー豆腐に茎わかめを入れてみました。
茎わかめの塩抜きがポイントです。
ピリ辛の美味しいマーボー丼になりました。

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材料（３～４人分）

鶏ミンチ１５０g
茎わかめ１００g
豆腐小２丁
ニンニク１片
玉子人数個
ごはん人数膳
●豆板醤大さじ１
●醤油小さじ１
●砂糖大さじ１
●みりん大さじ２
●酢大さじ１
●ケチャップ大さじ１
●水１００ml
酒大さじ１
ごま油大さじ１＋１
片栗粉大さじ１

作り方

1 茎わかめにたっぷりの水を入れてレンジ（５００W）を２分します。同じように数回レンジを繰り返して塩分を抜きます。

塩分が抜けると、数ミリに切ります。
2 ニンニクはみじん切りにします。

豆腐は粗く４等分にします。

フライパンにごま油大さじ１をひいて、
ニンニクを炒めます

香りがするとミンチに酒を入れて炒めます。
3 ２番に１番の茎わかめを入れてさらに炒めます。

２番の豆腐を入れて
箸でつぶしながら
炒めます。

調味料●を入れて
炒め、水溶き片栗粉を入れてとろみを出し、ゴマ油を入れます。
4 目玉焼きをレンジで作ります。
器に水を入れて捨てます。
濡れた器に玉子を割って、ラップをして２０秒レンジをします。

ラップを外して、
玉子をグラグラ動かして、冷まします。
5 ４番の作業を繰り返します。
6 ３回目のレンジが終わると、目玉焼きができてます。
7 丼にご飯を入れて３番のマーボー豆腐を入れて
中心に目玉焼きを置きます。