出汁がしみしみ〜♪鶏肉&蕪の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 蕪はよく洗い葉と実に分ける。
   皮を剥かずに四等分に切る。

   

2. 2 蕪の葉は特に根元をよく洗い、4〜5cmくらいの長さに切る。

   

3. 3 鳥もも肉は一口大に切る。

   

4. 4 フライパンに油(分量外)を熱し、鳥もも肉を炒める。
   ※この時点ではしっかり中まで火を通さなくてよい。
   表面に焦げ目を少しつける程度。
   お皿に取り出し、醤油とみりんをかけておく。

   

5. 5 蕪の葉をささっと炒めて取り出す。

   

6. 6 フライパンに油(分量外)を足し、蕪を炒める。

   

7. 7 ☆を入れて沸騰したら、蓋をして弱火で５分煮る。

   

8. 8 鶏肉を調味料ごとフライパンに戻して火を強め、沸騰したらアクを取る。
   落とし蓋をしたら弱火で５分煮る。

   

9. 9 蕪の葉を入れて2、3分煮たら完成。
   ※時間がある時は、一旦冷まし、温め直す時に、蕪の葉を入れて煮る。