お魚豆腐揚げと大根とにんじんの甘くない煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は洗って皮をむき、厚めの輪切りにして、十字に隠し包丁を入れておく。
   にんじんは洗って皮をむき、乱切りにする。

2. 2

   お魚豆腐揚げは熱湯を廻しかけ油抜きし、半分に切る。

3. 3

   鍋に大根・にんじん・根昆布・水を入れて火にかけ、大根に5割ほど火が通るまで煮る。

4. 4

   「3」に塩・醤油・めんつゆの素を加えて味を調えたら、お魚豆腐揚げを加えて灰汁取りシートをのせ蓋をし、弱火で野菜に火が通るまで煮て出来上がり。