食感がたまらん♪長芋&山芋のお好み焼きレシピ・作り方

Name: 食感がたまらん♪長芋&山芋のお好み焼き
Total time: 30 min
Yield: 4(8人前)
Ingredients: キャベツ 1/2玉(約400g); 万能ネギ 1束(約100g); 長芋 15cmくらい; 大和芋(真空パック) 2本(約300gくらい); 豚バラ薄切り肉 約300g; ☆小麦粉 300g; ☆卵 4個; ☆出汁 500cc; ☆醤油 小さじ1; みじん切りの紅生姜、桜海老、天かす、青のり、鰹節 一枚につきふたつまみくらい; 醤油(お好み焼きソースでもOK) 一枚につき少々

約30分
1,000円前後

はるっちじゅんじ

長芋のホクホク食感がたまらんですよ〜♪
我が家のお好み焼きの生地の分量と作り方を載せましたが、いつものお好み焼きの生地に長芋の角切りを混ぜればOK!

みんながつくった数 6 件

材料（4(8人前)人分）

キャベツ 1/2玉(約400g)
万能ネギ 1束(約100g)
長芋 15cmくらい
大和芋(真空パック) 2本(約300gくらい)
豚バラ薄切り肉約300g
☆小麦粉 300g
☆卵 4個
☆出汁 500cc
☆醤油小さじ1
みじん切りの紅生姜、桜海老、天かす、青のり、鰹節一枚につきふたつまみくらい
醤油(お好み焼きソースでもOK) 一枚につき少々

作り方

1 キャベツは粗い千切り。
2 万能ネギは小口切り。
3 長芋は1cmくらいの角切り。
4 大和芋はすりおろす。
5 豚バラは1/3くらいの長さにカット。
6 大和芋と☆をよく混ぜる。
7 焼く直前迄生地と野菜を冷やしておき、焼く直前に混ぜ合わせる。
8 生地を天板で焼き、天かす、桜海老、紅生姜をのせたら、片面だけ焼いた豚バラを、焼き目を下にしてのせる。
9 ひっくり返して両面焼いたら、醤油を刷毛で塗る。
青のりと鰹節をトッピング。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

大和芋をする時かぶれるので、ブレンダーを使うのですが、たまにすり潰しがいい加減だと、塊が残ってました。それを食べた家族が、「当たり！」と言うので、当たりを増やしてみました。

おいしくなるコツ

生地には大和芋、具材には長芋。使い分ける。

レシピID：1600018948
公開日：2015/12/20

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つくったよレポート（5件）

ぽのぽ
2025/06/01 08:22

とっても美味しかったです♪有難うございます！
ぽのぽ
2021/09/12 20:33

フワフワに美味しく焼けました♪有難うございます！
akki12137
2018/11/27 19:41

長芋たっぷり入れました^ ^ホクホク＆たまにシャキシャキで、美味しかったです♡確かに“当たり感”がありますね(笑)素敵なレシピありがとうございました♪
はなまる子♪
2016/09/18 10:26

こんにちわ（vv）　少し見栄えが・・ひっくり返しそこねて整形しましたｗ　コロコロ長芋の食感が楽しくてとっても美味しかったです＾＾*