牛スネ肉&カボチャのビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは縦にカット。

   

2. 2 エリンギは斜めにカット。

   

3. 3 しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。

   

4. 4 カボチャは5mmくらいに薄く切る。

   

5. 5 スネ肉を20等分にカット。
   塩、コショウしたら、小麦粉を薄くまぶす。

   

6. 6 フライパンに油(分量外)を熱し、スネ肉を炒める。

   

7. 7 玉ねぎをしんなりする迄よく炒める。

   

8. 8 きのこ類をしんなりする迄炒める。

   

9. 9 玉ねぎ、きのこ、スネ肉と水、赤ワイン、ローリエを保温鍋入れて沸騰したらアクを取る。

   

10. 10 ルーを溶かし、時々かき混ぜながら、中火で10分煮る。
    保温容器に入れて2時間以上放置。

    

11. 11 カボチャを保温皿に入れてラップをし、ラップをして電子レンジ600Wで2分を加熱する。

    

12. 12 フライパンに油(分量外)を熱し、カボチャ両面に焼き色をつけ、塩、コショウを味付けする。

    

13. 13 ビーフシチューを入れたらカボチャをトッピング。