フライパンで作る♪さんまの味噌胡麻だれ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
-
1
さんまの頭と尾を切り取り、3～4等分に切ります
お箸で内臓を押し出して
冷水で綺麗に洗い流します。
生姜は細く短冊切りします。
長ネギを白髪切りにして水にさらす。
-
2
低温で臭いとりをします
フライパンに水をたっぷり入れて、サンマを入れて、弱火で煮ます。
40度で火を止めます。
手を水に浸けて、、お風呂の温度位になると火を止めます。
-
3
2番の水を捨てて、
さんまを取り出します。
フライパンに調味料●を
沸騰させて、サンマと生姜を入れて煮ます。
アルミホイルで落し蓋をして、時々スプーンで汁をさんまにかけます。
-
4
汁が殆んどなくなると、
水で味噌を薄めて、
フライパンの中心に入れて、周りのお汁と混ぜて、サンマにからめます。
更に胡麻をたっぷり載せます。
- 5 お皿にさんまを盛り付けて、1番の白髪切りの長ネギを飾ります。
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関連情報
- 料理名
- さんまの味噌胡麻だれ
dekotan1
ヘルシーで美肌になる料理を作ります。
旬の野菜を使うようにしてます
アンチエイジングを8年前に始めて、
美肌になっている
好奇心旺盛なおばちゃんです。
料理が繋ぐ仲良し姑と嫁です。
☆狭い庭に花いっぱいにする育て方☆
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EPAとDHAを摂り、
アンチエイジングにも良いレシピです。