圧力鍋で、牛スネ肉のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 使用する、ルウです。これは、多分初めて使うと思います。
   この半分を使います。

   

2. 2 玉葱は、千切り。
   じゃが芋は食べやすい大きさに切って、お水につけて灰汁抜き。
   人参は小さな乱切り。
   エリンギは縦横1/2に切って、薄く切る。

   

3. 3 圧力鍋にオリーブオイルを熱し、牛スネ肉を炒める。こしょうを振って炒める。
   牛スネ肉の色が変わったら、玉葱も加えて炒める。
4. 4 じっくり炒めて、玉葱がしんなりしたら、お水を入れ、圧力鍋の蓋をして、強火にかける。
5. 5 圧力鍋のおもりが回ったら、火を弱めて、10分加圧する。
6. 6 火を止めて、そのまま10分蒸らす。
7. 7 圧力鍋の蓋を取って、じゃが芋、人参、エリンギを入れる。
8. 8 蓋をして、強火にかける。
9. 9 おもりが回ったら、火を弱めて、3分加圧する。
10. 10 火を止めて、そのまま5分蒸す。
11. 11 蓋を取って、ルウを入れる。
    よく溶かして、弱火で少し煮て、出来上がり。