豚タン＆豚薄切り肉で　ポークカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは洗って皮と芽を取り除き、一口大に切る。
   にんじんは洗って皮をむき、半月切りか輪切りにする。
   玉ねぎは皮をむいて、4～8等分に切る。
2. 2 豚タン（丸ごと）は、サッと洗って、一口大に切る。
   （豚のタンは皮ごと食べても平気ですが、気になる方は、薄切りにする前に、皮を削ぎ落して下さい。）
   豚薄切り肉も一口大に切る。
3. 3 鍋にじゃがいも・にんじん・玉ねぎ・水を入れて火にかけ、じゃがいもとにんじんに火が通るまで煮る。
4. 4 野菜に火が通ったら豚タン・豚薄切り肉を加えて蓋をし、弱火にして灰汁を取りながら沸騰するまで煮て火を止め、粗熱を取る。
5. 5 「4」の手順を2～3回繰り返して、豚タンが柔らかくなるまで煮込んだら、カレールーを溶かし入れて出来上がり。