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夏に爽やか、茄子の和え物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 茄子

    1個

  • 茗荷

    1本

  • 大葉

    小10枚

  • 生姜

    4g

  • 少々

  • 昆布醤油

    小さじ1/2

  • いりゴマ

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
夏に爽やか、茄子の和え物

爽やかで美味しいです。浅漬けのようです。ゴマ油を入れても美味しいでしょう。大葉は自家栽培です。不揃いで小さいです。

作り方

  • 1

    茄子は、薄い輪切りにして、水につけて灰汁抜き。

  • 2

    茗荷、大葉、生姜は、千切り。

  • 3

    茄子を塩でもんで、しぼる。
    手でぎゅっとしぼる。

  • 4

    ボールに入れて、茗荷、大葉、生姜、昆布醤油、いりゴマを入れ、和える。

きっかけ

今日は朝からカンカン照りで、暑いです。さっぱりとしたものが食べたくなりました。

おいしくなるコツ

茄子は、しっかりしぼります。

レシピID: 1600017825

公開日:2015.08.05

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2018.08.19

    さっぱりとおいしいですね!

    tarokun3さん、初めまして~☆
    和え物、美味しそう~(*^^*)
    作って下さって、有難うございます~♡♥

    お返事を見る

  • 2016.07.25

    椿さん、今日は~♪
    爽やかな感があり
    サラダのように食べれ
    美味しかったです(*^^)v
    ご馳走様でした♪

    アルプスの乙女さん、今晩は~☆
    夏バテ、大丈夫ですか。やっぱりとてもお上手、美味しそうですね~❤
    いつも作って下さって、有難うございます~♬

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
茄子の和え物
料理用途
普段の料理

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