バター不使用★はかり不要★簡単シュークリーム♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを200℃にセットオン！
   卵を良くといておく！
   
   鍋に★をいれ沸騰させる。
   ※あまりやり過ぎると
   油が跳ねるので要注意！
2. 2 沸騰した鍋の火を止め
   中に薄力粉を投入！
   バサっといれて、
   木ベラで手早く混ぜる。
3. 3 まとまりができたら
   また火をつけ
   中火で２分弱混ぜる。　
   火力にもよるが
   目安としては
   鍋の底や周りについた材料が
   白く固まってきたら火を止める。
   ※コゲないよう注意！

   

4. 4 火からおろしたら
   卵を少しずつ加える！
   １回目は大さじ３程度！
   ２回目からは大さじ1程度ずつ。
   いれると分離したようになるが
   木ベラで念入りに練り混ぜる。
5. 5 もったりと木ベラから
   落ちる感覚で
   固めのカスタードクリーム位になったら
   卵をいれるのを止める。
   卵の大きさや状況により
   卵の余る量も違うので
   生地の状態をみながらやること！
6. 6 オーブンシートに生地をおいてく。
   好きな大きさでOKですが、
   カレースプーンなら１杯で
   約５～６cmに焼き上がる。
   
   絞り袋を使ってもOK！
   
   生地同士は３cm位間をあける。
7. 7 生地がおけたら
   濡らした手で上から
   ペタッと優しく抑え
   表面をきれいにし
   楊枝で＋をつける。
   見た目はなんとなくで
   消えちゃうけど
   綺麗な焼きめがでます。
8. 8 霧吹きで表面に
   水滴がわかる程度まで
   シュッシュする。
9. 9 オーブン１９０℃で２０分。
   その後オーブン開けず
   １８０℃におとし１５分焼く。
   扉は絶対開けないこと！！！
10. 10 焼き上がったら
    横か底に穴をあけ
    カスタードクリームをいれる。
    横半分に切れ目をいれ
    挟んでもOK！
11. 11 あれば粉砂糖を振りかけると
    見た目も綺麗です♪