豚ロースの水切りヨーグルト〜クルクル巻き〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 プレーンヨーグルトに塩を混ぜて、電子レンジ600Wで約1分温める。
   キッチンペーパーに包み、ザルで水切りし、水切りヨーグルトを作っておく。(約30分)

   

2. 2 豚ロース薄切り肉を4枚を1cmくらいずつ重ねて並べる。

   

3. 3 水切りヨーグルトをのせる。

   

4. 4 クルクル巻いて、両端を押さえる。

   

5. 5 表面全体に塩、コショウをしたら、☆を混ぜた衣につけ、パン粉をつける。
   一旦冷蔵庫で休ませる。

   

6. 6 多めのサラダ油(分量外)を熱し、初めは低温でじっくりと、コロコロ回しながら揚げ焼き。
   最後に焦げない程度に温度を上げる。

   

7. 7 油を切ったら完成。

   

8. 8 半分にカットした断面です。