スナップエンドウの卵ふわふわ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 スナップエンドウの筋を取る。

   

2. 2 しめじの根元をカットし、手でバラバラに分けておく。

   

3. 3 味覇と塩を熱湯でよくといておく。

   

4. 4 卵に料理酒を入れてとく。
   フライパンに多めのサラダ油(分量外)を熱し、卵を半熟状に炒め、一旦取り出しておく。
   火加減は最初から最後迄強火。

   

5. 5 サラダ油(分量外)を足し、しめじをささっと炒める。

   

6. 6 スナップエンドウを加え、3分炒めたら、3の調味料で味付けし、4の卵を戻したら直ぐに火を止めてあえる。