ウドは皮をむいて、斜めに切って、酢水（分量外）につけて灰汁抜き。
塩少々の入った、たっぷりの熱湯で茹でる。
冷ましておく。
すり鉢に、練り辛子、酢、蜂蜜、味噌をすり混ぜる。
ウドを入れて、和える。
ウドの辛子酢味噌和えを作ります。
練り辛子、酢、蜂蜜、お味噌はよく混ぜます。
レシピID: 1600016408
公開日：2015.04.04
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