コクうま～❤ 鶏ガラと長ねぎの和風スープ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 鶏ガラ 1羽分
- 長ねぎ 1本
- だしの素 小さじ1位
- 塩 小さじ1位
- 醤油 大さじ2位
- 酒・みりん 各大さじ1位
- 水 鶏ガラが浸かる位
作り方
-
1
鶏ガラはサッと洗って、鍋に入れやすいようにキッチンばさみで半分位に切っておく。
長ねぎは洗って斜め薄切りにする。 - 2 鍋に水とだしの素を加えて火にかけ、沸騰してきたら鶏ガラを加え灰汁を取りながら煮る。
- 3 塩・醤油・酒・みりんを加えて味を調えたら、火を止め粗熱を取る。
- 4 粗熱が取れたら鶏ガラを取り出し、鶏ガラについている肉をこそげ取って、汁の中に戻し入れる。
- 5 「4」を再度火にかけ、沸騰したら長ねぎを加えてしんなりするまで煮たら出来上がり。
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- カテゴリ
- 和風スープ
v(。・・。)るん♪0394
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返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
フォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。
「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています ∑(๑º口º๑)!!
皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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fuwa2021/05/18 08:08
ホント、コクうま〜(*˘︶˘*).｡.:*♡
ありがとうございました❣
レシピへのコメント
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出汁だけ取って捨てちゃうなんて、もったいないんだもん。