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かんぴょうを入れた、稲荷寿司 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（約5人分）

  • 米

    3合

  • 小揚

    20枚

  • かんぴょう（味つき）

    70ｇ

  • -------
  • A 砂糖

    大さじ6

  • Aみりん

    大さじ3

  • A酒

    大さじ1

  • A醤油

    大さじ6

  • ------
  • B砂糖・酢

    各大さじ4

  • B塩

    小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
かんぴょうを入れた、稲荷寿司

お稲荷さんは大好きです。父も好きだったそうで、母は朝に作って、仏壇にお供えしたそうです。

作り方

  • 1

    かんぴょう（味つき）です。化学調味料を使っていなくて、美味しいです。

  • 2

    小揚は1/2に切って、熱湯を回してかけ、油抜き。

  • 3

    お鍋に小揚、お水1000ｃｃ、Aを入れ、とろ火で2時間煮る。

  • 4

    かんぴょうは小さく切る。

  • 5

    小揚が煮えたら、ザルにあけ、水気を切って、冷ましておく。

  • 6

    ご飯は固めに炊く。

  • 7

    炊き上がったら、寿司桶にほぐし入れ、Bを混ぜて、寿司飯を作る。
    かんぴょうを入れて、混ぜる。

  • 8

    横に、酢水（分量外）の入ったボールを置き、手に酢水をつけながら、小揚の切り口から、7の寿司飯を詰める。
    次々詰める。

きっかけ

稲荷寿司を作ります。

おいしくなるコツ

ご飯が炊けたら、すぐに寿司飯を作ります。
小揚は、とろ火で2時間以上煮ます。

登録されているカテゴリ

食材：
その他の食材 > 乾物 > かんぴょう
季節・イベント：
ひな祭り > ひな祭り向けアレンジ

レシピID: 1600016068

公開日：2015-03-03 20:55:38.0

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料理名
稲荷寿司
料理用途
普段の料理　お祝い
関連キーワード
稲荷寿司かんぴょう（味つき）小揚ひな祭り

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