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はまぐりのお吸い物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（4人分）

  • はまぐり

    7個（234ｇ）

  • はんぺんあられ

    12個（21ｇ）

  • みつば（葉のみ）

    4枚（1ｇ）

  • 兵四郎だし

    1袋

  • 水

    600ｃｃ

  • 酒

    小さじ1

  • 塩

    少々

  • 醤油

    小さじ1/6

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
はまぐりのお吸い物

大きな、活きの良いはまぐりです。美味しいです。

作り方

  • 1

    はんぺんあられです。この一部を使います。

  • 2

    お鍋に兵四郎だしの袋、お水を入れ、一煮立ちさせる。
    弱火で10分煮る。

  • 3

    はまぐりは塩（分量外）洗いする。

  • 4

    お鍋から、だしの袋を取り出し、はまぐりを入れる。
    貝が開いたら、酒、塩、醤油を入れる。
    はんぺんあられも入れて、少し煮る。

  • 5

    お椀に盛って、みつばを入れて、いただきます。

きっかけ

はまぐりのお吸い物を作ります。

おいしくなるコツ

みつばは最後に入れます。はんぺんあられは火を通すだけです。長くは煮ません。

登録されているカテゴリ

料理：
汁物・スープ > お吸い物
季節・イベント：
ひな祭り > ひな祭り向けアレンジ

レシピID: 1600016067

公開日：2015-03-03 21:04:43.0

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2018.02.11

    はまぐりで料亭の味わいに
    ひたりました
    美味しいね
    今日は神奈川 寒さもやわらぎ
    おだやかないちにちでした
    北海道はいかがですか

    いいね
    1

    mimi2385さん、今晩は～☆
    お久し振りですね。
    北海道は、とても寒いです～
    お吸い物、お上品で美味しそう～♡
    作って下さって、有難うございます～♬♬

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料理名
はまぐりのお吸い物
料理用途
普段の料理
関連キーワード
お吸い物はまぐりはんぺんあられ　みつば兵四郎だし

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