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長ねぎと油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 長ねぎ

    1本半

  • 油揚げ

    1~2枚

  • 味噌

    梅干4個分位

  • だしの素

    小さじ位

  • お椀4杯半位

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
長ねぎと油揚げの味噌汁

しんなり煮えたねぎと、シャキシャキのねぎが美味しいです。

作り方

  • 1

    長ねぎは洗って、1本分は2cm位のブツ切り(斜め切りでもOK)にする。半分は薄い輪切りにし小鉢などによけておく。

  • 2

    油揚げは熱湯を廻しかけ、水気を絞ったら短冊に切る。

  • 3

    鍋にだしの素・水を加えて火にかけ、沸騰してきたらブツ切りにした長ねぎ・油揚げを入れて、長ねぎが柔らかくなるまで煮る。

  • 4

    長ねぎが煮えたら味噌を溶き入れ、軽く煮立てる。お椀によそって薄い輪切りにした長ねぎを散らして出来上がり。

きっかけ

夕飯に。

レシピID: 1600014945

公開日:2014.12.10

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