レンジで簡単！お袋の筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉を３センチ位に切って、塩麹と酒を振っておき、他の材料の準備をします。

   

2. 2 京いもの皮を剥き、２～３センチの乱切りにします。酢水に手を浸して、
   切ると手がかゆくなりません。（材料に酢は入れてません）
   レンジ（５００W）３分します。

   

3. 3 人参は汚い部分だけを
   こそげて、２㎝ほどの乱切りにします。レンジ２分します

   

4. 4 れんこんの皮も汚い部分だけ取り、３センチ程の乱切りにします。
   ２分レンジをします

   

5. 5 コンニャクも２～３センチの乱切りにして、
   水を入れてレンジを２分
   ３０秒します。灰汁とりなので水は捨てます。
   ちくわは乱切りだけしておきます。

   

6. 6 フライパンに油なしで、
   １番のもも肉を炒めます

   

7. 7 ６番のもも肉の色が少し変わると、２番、３番、４番、５番のちくわ以外の材料を全部入れます。
   水４００mlに顆粒だしと砂糖を入れて蓋をして煮込みます。

   

8. 8 ７番の水が半分ぐらいになると、ちくわと
   調味料●を入れて煮込みます。

   

9. 9 水分がほぼなくなると、時間がある時はガスを消して蓋をして蒸し煮に
   １０分程します。
   更に味が浸み込みます