レンジで簡単!お袋の筑前煮 レシピ・作り方

レンジで簡単!お袋の筑前煮
  • 約30分
  • 500円前後
dekotan1
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家にある材料でフライパンで筑前煮を作り、
野菜の硬さはレンジの長さで調節しました。
煮崩れない美味しい筑前煮になりました。

材料(6~10人分)

作り方

  1. 1 鶏もも肉を3センチ位に切って、塩麹と酒を振っておき、他の材料の準備をします。
  2. 2 京いもの皮を剥き、2~3センチの乱切りにします。酢水に手を浸して、
    切ると手がかゆくなりません。(材料に酢は入れてません)
    レンジ(500W)3分します。
  3. 3 人参は汚い部分だけを
    こそげて、2㎝ほどの乱切りにします。レンジ2分します
  4. 4 れんこんの皮も汚い部分だけ取り、3センチ程の乱切りにします。
    2分レンジをします
  5. 5 コンニャクも2~3センチの乱切りにして、
    水を入れてレンジを2分
    30秒します。灰汁とりなので水は捨てます。
    ちくわは乱切りだけしておきます。
  6. 6 フライパンに油なしで、
    1番のもも肉を炒めます
  7. 7 6番のもも肉の色が少し変わると、2番、3番、4番、5番のちくわ以外の材料を全部入れます。
    水400mlに顆粒だしと砂糖を入れて蓋をして煮込みます。
  8. 8 7番の水が半分ぐらいになると、ちくわと
    調味料●を入れて煮込みます。
  9. 9 水分がほぼなくなると、時間がある時はガスを消して蓋をして蒸し煮に
    10分程します。
    更に味が浸み込みます

きっかけ

京いもを購入していたので、 筑前煮に入れてみました。

おいしくなるコツ

京いもの皮を剥いてかゆくなると、酢、レモン、塩などが 効きます。フライパンで一度に沢山でき、簡単です。 レンジ時間を調整すると時短できるので、 煮る時間が短縮できます。 二回に分けて、味付けをしてるのでよく浸み込んで美味しいです。

  • レシピID:1600014426
  • 公開日:2014/10/08

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カテゴリ
筑前煮鶏もも肉長芋
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京いも 筑前煮 フライパンで作る レンジで作る
料理名
筑前煮
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つくったよレポート(1件)

  • みーちゃん6914
    みーちゃん6914
    2014/11/18 22:19
    レンジで簡単!お袋の筑前煮
    レンジで短時間で野菜が煮えますね!
    昨日作っておいたので、味がしっかりと馴染んでいました^m^
    優しい味でほっこり!とても美味しくいただきました♪

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