ドミグラスソースのオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は洗って水に浸けておきます。
2. 2 玉ねぎは、みじん切りにします。
   ベーコンは、１ｃｍ幅で短冊に切ります。
3. 3 圧力鍋にオリーブ油をひいて、②を炒めます。
4. 4 玉ねぎがしんなりしてきたら、水気を切った米を加えて、軽く炒めます。
5. 5 トマト缶、分量の水、コンソメを加えて軽く混ぜ、蓋をして加熱します。
   圧がかかったら、弱火にして２分３０秒加熱します。
6. 6 ピラフを炊いている間に、ドミグラスソースに、エリンギを、斜めにスライスして加えて、中火で温めます。
7. 7 ⑤が炊き上がって圧が抜けたら、底から返すようにして混ぜ、塩・こしょうで味を調えます。
8. 8 器に、トマトピラフをドーム型に盛っておきます。
9. 9 玉子は一人分づつ作ります。
   卵をボールに割りほぐして、☆を加えてよく混ぜ合わせます。
10. 10 フライパンに油をひいて、中火にして、卵液を一気に入れ、大きく掻き混ぜます。
    半熟の状態になったら、火を止めて、⑧に被せるようにのせます。
11. 11 ⑩にドミグラスソースをかけて出来上がりです。