栄養たっぷり便秘解消！高野豆腐入り五目煮豆♪ レシピ・作り方
材料（５～１０人分）
- 水煮大豆 155g
- 高野豆腐 30ｇ
- 人参 1/2本
- 牛蒡 中1本
- シメジ 1/2袋
- 京揚げ 1枚
- ●和風顆粒だし 小さじ２
- ●醤油 大さじ2
- ●めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ１
- ●みりん 大さじ２
- ●砂糖 小さじ２
- ●塩 一つまみ
作り方
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1
すぐに使える高野豆腐ですが、水に浸けて、更に小さく切って使います。軽く絞っておきます。乾燥したまま切ると、粉がボロボロこぼれます。
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2
京揚げは短冊に切ってルクエに入れて水を入れレンジ（500W）を2分して、冷めると軽く絞り油抜きをします。ごぼうはアルミホイルで皮をこそげて、小さい乱切り、人参も同じぐらいに切ります
-
3
水煮大豆はそのまま使います。シメジは石鎚をとって半分ぐらいに切ります。
-
4
フライパンに2番の京揚げ、ゴボウ、人参を全部入れて数分炒めます。
水を500ml入れて、
3番の水煮大豆、シメジ、1番の高野豆腐と調味料●を全部入れて蓋をして煮ます。
-
5
味みをして、汁がほぼなくなると、ガスを消して
蓋をして余熱で味を浸み込ませます。
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関連情報
- 料理名
- 五目煮豆
dekotan1
ヘルシーで美肌になる料理を作ります。
旬の野菜を使うようにしてます
アンチエイジングを8年前に始めて、
美肌になっている
好奇心旺盛なおばちゃんです。
料理が繋ぐ仲良し姑と嫁です。
☆狭い庭に花いっぱいにする育て方☆
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みーちゃん69142018/01/14 20:38
高野豆腐にしっかりと味が馴染んでいますね！
美味しくいただきました♪
出張続きだった主人のお弁当を再開するので、栄養満点の一品が助かります(^_-)-☆
レシピへのコメント
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栄養たっぷりなので、妊婦さんにもいいです。
とても優しい味で、美味しいです。
お袋の味にしたいです。