茄子は厚さ3ミリくらいの輪切りにして、水につけて灰汁抜き。
胡瓜は斜めに切る。
ボールに茄子、胡瓜、塩麹、根昆布だし、輪切唐辛子を入れ、混ぜる。
ジッパーのついた袋に入れる。
時々、袋の上から、もんで、常温で40分くらい置く。
器に盛って、いただきます。
茄子と胡瓜の浅漬けを作ります。
袋の上から、時々もみます。隠し味に、根昆布だしを使いました。美味しくなりますので、是非お試しください。
レシピID: 1600013462
公開日：2014.06.09
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