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すぐ漬かります♪茄子の浅漬け~♫ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約8人分

  • 長茄子

    2本(316g)

  • 塩昆布

    22g

  • 塩麹

    大さじ2

  • 根昆布だし

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
すぐ漬かります♪茄子の浅漬け~♫

すぐ漬かります。塩昆布が美味しいですね。

作り方

  • 1

    茄子は縦に1/2に切り、斜めに薄く切る。
    水に漬けて、灰汁抜き。

  • 2

    ボールに、茄子、塩昆布、塩麹、根昆布だしを入れ、混ぜる。(塩昆布は洗わないで、入れます。)

  • 3

    ジッパーのついた袋に入れる。

  • 4

    袋の上から、時々もんで、20~30分常温で置いて、出来上がり。

きっかけ

長茄子の浅漬けを作ります。

おいしくなるコツ

袋の上から時々もみます。

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 海藻 > 塩昆布
食材:
野菜 > なす > なす全般

レシピID: 1600013030

公開日:2014.04.29

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料理名
茄子の浅漬け
料理用途
普段の料理

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