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爽やかな辛さ!新生姜の卵汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5~6人分

  • 長ネギ

    1本

  • 新生姜

    一かけ

  • 玉子

    2個

  • ●追いがつお(2倍濃縮)

    50ml

  • ●めんスープ

    大さじ2

  • ●昆布茶

    小さじ1/2

  • 片栗粉

    小さじ1/2

  • 1000ml

  • 巻ずしのり

    1枚

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
爽やかな辛さ!新生姜の卵汁
  • 300円前後

旬の新生姜を使ったお吸い物です。
あっさりしてるので、おかわりが欲しくなります。

作り方

  • 1

    長ネギは輪切りしておきます。
    生姜細く短冊切りにしておきます。

  • 2

    鍋に水を入れてガスを付けます。
    沸騰させませんが、ぐつぐつ音がしてきたら、
    1番の材料を入れて煮ます。

  • 3

    玉子2個を割って、
    良くほぐして、片栗粉を入れて、さらに混ぜます

  • 4

    2番のお湯に調味料●を入れて、沸騰したら、3番の玉子を回しながら、入れます。余熱で煮えるので、ガスは消します。

  • 5

    お椀にお玉で2杯ぐらい
    お汁を入れて、飾りに
    のりを手でちぎって入れます。
    のりは人数分に分けます。

きっかけ

新生姜を購入したので、
おつゆに入れてみました。
爽やかな辛さです。

おいしくなるコツ

野菜は煮詰めないようにします。

登録されているカテゴリ

料理:
汁物・スープ > お吸い物

レシピID: 1600012941

公開日:2014.04.15

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関連情報

料理名
新生姜の卵汁
料理用途
普段の料理
関連キーワード
卵汁新生姜長ネギ爽やか

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