野菜いっぱい！トマトカレーレシピ・作り方

Name: 野菜いっぱい！トマトカレー
Total time: 1 h
Yield: ５～８
Ingredients: もも肉 2枚; 大根 5センチ; 人参 10センチ; 南瓜 6分の１; 玉ねぎ 1個; ジャガイモ 1個; 小松菜 1/2袋; ニンニク 2片; 塩麹 大さじ１; ●昆布茶 小さじ1/2; ●酢 大さじ２; ●はちみつ 大さじ１; ●トンカツソース 大さじ１; ●カレーパゥダー（あれば） 小さじ１; ローリエ 2～3枚; 水 700～800ｍℓ; 市販のカレールー 5～6皿分; カットトマト缶 1缶

約1時間
500円前後

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家にある野菜をいっぱい入れて、
市販のルーに色々足してヘルシーなカレーにしました

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材料（５～８人分）

もも肉 2枚
大根 5センチ
人参 10センチ
南瓜 6分の１
玉ねぎ 1個
ジャガイモ 1個
小松菜 1/2袋
ニンニク 2片
塩麹大さじ１
●昆布茶小さじ1/2
●酢大さじ２
●はちみつ大さじ１
●トンカツソース大さじ１
●カレーパゥダー（あれば）小さじ１
ローリエ 2～3枚
水 700～800ｍℓ
市販のカレールー 5～6皿分
カットトマト缶 1缶

作り方

1 もも肉を食べやすいサイズに切って、塩麹を混ぜておきます。ニンニクは
粗いみじん切りにします。
2 中華鍋にニンニクともも肉を一緒に入れます。
油を入れませんでしたので、もも肉の脂でにんにくを炒めました。
3 人参、大根は短冊切りにして、一緒に電子レンジを2分しておきます。
南瓜も小さく切って、レンジを2分しておきます。
ジャガイモ、玉ねぎ、小松菜は適当な大きさに切っておきます。
4 2番の鍋に小松菜以外の野菜を入れて、水500ｍℓ、ローリエを入れて蓋をして
15分程煮込みます。
5 4番の野菜が柔らかくなるので、ローリエを出して、トマト缶と調味料●を入れて混ぜます。
水を200～300ｍℓ足し、小松菜とカレールーを入れて溶かします。
6 カレールーが溶けると、
ガスを消して、蓋をして
30分放置します。毛布を被せるとよいです。
余熱で中まで味が浸み込みます。