カレーうどんの為のカレー ☆ もちろんご飯にも レシピ・作り方

カレーうどんの為のカレー ☆ もちろんご飯にも
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我が家のカレーうどんは、茹でたうどんにカレーをかけて食べるのが定番になっています。
普通にご飯にかけても美味しいです。

材料(12皿分人分)

作り方

  1. 1 鶏胸肉は一口大に切る。
    じゃがいもは洗って皮と芽を取り除き、4~8等分に切る。
    にんじんは洗って皮をむき、3~4mm厚の輪切りにする。
    玉ねぎは皮をむいて4~6等分に切る。
  2. 2 圧力鍋に根昆布・だしの素・じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・水を入れて蓋をし、強火にかける。
    おもりが振れたら弱火にして1分加熱し、火を止めて圧力が下がるまで置いておく。
  3. 3 圧力が下がったら蓋を開けて、鶏肉を加えて8割程火が通るまで煮たら、カレールーを加えてトロミが付くまで煮込んだら出来上がり。
  4. 4 ★ カレーうどんで食べる時は、茹でたうどんを皿に盛り、その上にこのカレーをかける。

きっかけ

カレーうどんが食べたかったので、カレーうどんにもカレーライスにも合う 和風だしのカレーを作りました。

  • レシピID:1600012266
  • 公開日:2014/02/01
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ルウから作るカレー鶏むね肉じゃがいも
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