ジューシー！ささみの野菜あんかけ レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- 鶏ささみ 5本
- 白ネギ 1本
- アスパラ（他の野菜でOK） 7～8本
- エリンギ（キノコなら何でも） 1本
- 生姜 1かけ
- 片栗粉 大さじ２＋１
- 塩麹 小さじ２
- ●追いがつおつゆ ５０ｃｃ
- 水 １５０ｃｃ
作り方
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1
包丁で、ささみについてる白い筋を取ります。
次に太い場所に包丁を入れて、開いていきます
-
2
ささみを5本とも開いて、
塩麹を全体に塗り、
片栗粉を軽く両面にまぶします。
-
3
フライパンにオイルをひいて、ささみを焼きます。
両面焦げ目をつけますが、中まで火が通ってなくても大丈夫です。
お皿にささみを出しておきます
-
4
白ネギ、アスパラ、エリンギ、生姜を小さく切って、オイルをひいて炒めます。
-
5
野菜を炒めると、周りに置いて、中心にささみを入れます。
水と調味料を入れて蓋をして蒸し焼きにします。ささみを両面焼いて
水溶き片栗粉大さじ１を入れて出来上がりです。
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- カテゴリ
- ささみ
- 料理名
- ささみの野菜あんかけ
dekotan1
ヘルシーで美肌になる料理を作ります。
旬の野菜を使うようにしてます
アンチエイジングを8年前に始めて、
美肌になっている
好奇心旺盛なおばちゃんです。
料理が繋ぐ仲良し姑と嫁です。
☆狭い庭に花いっぱいにする育て方☆
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みーちゃん69142013/10/08 10:31
焼き色をもう少し付けた方が、美味しそうに見えるかしら？
でも、ささみはふっくらジューシーに仕上がっていて、とっても美味しかったです♪
レシピへのコメント
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とてもしっとりして美味しいです。
野菜あんかけをかけましたが、
ささみだけでも美味しいです。