梅酒、梅酢の梅で癖になる梅ジャムです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 昨年作った梅酢の梅を
   とりだすとカップ3倍ありました。鍋に梅がつかるほどの水を入れて、煮込みます。酒、酢を飛ばします。気になるようでしたら数回繰り返して、酒を飛ばします

   

2. 2 右側に梅の種を手でとりだすと、3分の１ほど梅が減りました。

   

3. 3 鍋に25０㏄の水に入れて、種だけを数分煮込みました。実が半分ぐらい鍋に残るので、種だけをとりだしました。

   

4. 4 とりだした種です。
   これは捨てました。

   

5. 5 梅を容器の中でさじでつぶしておきました。

   

6. 6 3番の鍋に5番の梅を入れて、レモンの絞り汁、はちみつを入れて焦がさない様に煮込みました。
   最後にゼラチンの顆粒を
   入れて冷まします。

   

7. 7 綺麗なガラスの器にジャムを入れて出来上がりです。冷蔵庫で保存します。パン、ビスケット、ヨーグルトにのせて食べます。