夏に辛くてさっぱり!鶏とトマトのカレーです レシピ・作り方

夏に辛くてさっぱり!鶏とトマトのカレーです
  • 約30分
  • 500円前後
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夏にカレーはとても美味しいです。
トマトがたくさん入ってるので、
酸味がありあっさりします。

材料(4~6人分)

作り方

  1. 1 玉ねぎと人参は粗いみじん切りにします。
    トマトも小さく切っておきます。
  2. 2 フライパンにオリーブオイルを入れて、きざんだにんにくを炒めて、きざんだもも肉に塩麹大さじ1を入れて、両面をしっかり焼きます。焼けたら、もも肉だけを出しておきます
  3. 3 フライパンににんにくが残っていますので、鶏の
    ミンチを炒めて、人参を
    炒めて、玉ねぎを入れます。
  4. 4 ベジブロス、水、ローリエを入れて、蓋をして15分程煮ます。
  5. 5 野菜が煮詰まったら、
    トマトを入れて更に5分程煮込みます。
  6. 6 最後に調味料●を入れて、煮込んで出来上がりです。
  7. 7 ご飯に鶏もも肉を2~3切れをのせて、カレーをかけます。

きっかけ

カレーが食べたくなりました。

おいしくなるコツ

玉ねぎと人参をしっかり煮込みます。 辛口のルーとトマトの酸味がよく合います。

  • レシピID:1600010588
  • 公開日:2013/06/21
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カテゴリ
チキンカレー
関連キーワード
トマト カレー ベジブロス
料理名
鶏とトマトカレー
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