冷蔵庫の整理をする野菜カレーレシピ・作り方

Name: 冷蔵庫の整理をする野菜カレー
Total time: 30 min
Yield: ５～８
Ingredients: 新玉ねぎ 1個; ジャガイモ 中2個; 人参 半分; 新キャベツ 3～4枚; 鶏もも肉 1枚; 厚揚げ 大2枚; 生姜 一かけ; 塩麹 大さじ１; ベジブロス（水） ５００ｃｃ; 水 ３００ｃｃ; ヨーグルト 大さじ２; 昆布酢（酢） 大さじ２; カレールー 6皿分; 砂糖 小さじ１

約30分
500円前後

dekotan1

冷蔵庫の残り物を入れましたが、
美味しかったです。
生姜たっぷり入れると温まります

みんながつくった数 6 件

材料（５～８人分）

新玉ねぎ 1個
ジャガイモ中2個
人参半分
新キャベツ 3～4枚
鶏もも肉 1枚
厚揚げ大2枚
生姜一かけ
塩麹大さじ１
ベジブロス（水）５００ｃｃ
水３００ｃｃ
ヨーグルト大さじ２
昆布酢（酢）大さじ２
カレールー 6皿分
砂糖小さじ１

作り方

1 カレーの定番の野菜、人参、ジャガイモ、玉ねぎは細く短冊に切ります。
生姜も短冊に切っておきます。鶏は塩麹を付けて
、小さめに切ります。
新キャベツは手でちぎり、芯は薄く切ります
2 ごま油で鶏を炒めます。
色が変わると厚揚げと生姜を入れて炒めます。
3 人参、玉ねぎ、ジャガイモを入れて更に炒め、
（レシピID: 1600010042）ベジブロス500㏄と水を入れて、蓋をして煮込みます
4 材料が柔らかくなると、
新キャベツを入れて、しんなりするとカレールーと
ヨーグルト、昆布酢、砂糖を入れて5分程蓋をして煮込みます。
5 昆布酢は酢の中に昆布を5センチ程に切り、4～5枚入れておきます。
赤唐辛子も入れておきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

厚揚げの賞味期限がきたので、慌てて使いましたが、カレーのボリュームが出ました。

おいしくなるコツ

材料を小さく切るので、早く煮え、味がしみ込みます。厚揚げを入れると出汁にもなり、ボリュームもでます。

レシピID：1600010220
公開日：2013/05/11

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つくったよレポート（5件）

はなまる子♪
2017/12/09 12:32

こんにちは(*´ω｀)　野菜室も片付いてスッキリしましたｗｗ　それにお昼ご飯も美味しいカレーになって大満足のわが家です♥　ごちそうさまでした＾＾*
たんさん娘
2015/05/29 19:00

超美味しかったです！
食が進みました〜
ごちそうさまでした☆
THANK YOU　GOOD　BYE♬
2014/12/23 14:01

ブロッコリーの芯とかその他いろいろ冷蔵庫にあるもので作りました(^_−)−☆
カレーはいろいろ入れられるからいいですね♡
ご馳走様でした‼︎
momotarou1234
2013/09/02 22:06

こんばんは＾＾
定番な具のみですが夕食に作りました♪カレーはどの野菜も合うから便利ですよね♪美味しく頂きました♡
ご馳走様でした～