大豆のそぼろきんぴら レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 にんじんは５㎜角の薄切り。青みのものも同じくらいの大きさに切る。
- 2 フライパンに油を敷かずに合挽きを入れ、にじんでくる脂でチリチリいうまでしっかりと炒める。
- 3 にんじん、青み（火の通りやすいものなら後で）、大豆を加え、7分ほど炒めて大豆にしっかりとお肉のうまみをなじませる。
- 4 後入れならこの時点で青みを入れ、オイスターソースと砂糖を入れてよく炒め混ぜる。
- 5 しょうゆを鍋肌から加え混ぜ、味を見て必要なら塩を加える。
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