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アンチエイジングに赤と緑のミニトマトジャム レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10~20人分

  • 緑のミニトマト

    2キロ

  • 赤のトマト

    小8個

  • レモン

    2個

  • はちみつ

    大さじ4

  • 砂糖

    200グラム

  • ゼラチン

    5g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
アンチエイジングに赤と緑のミニトマトジャム
  • 500円前後

トマトのリコピンを利用してアンチエイジングできますので
作ってみました。あっさりして美味しいです。

作り方

  • 1

    緑のミニトマトは皮が固いので、下ゆでをしました。外側の皮がとれるのはとりました。

  • 2

    緑のミニトマトは半分に切って、柔らかくします。

  • 3

    切った赤いトマトを、更に入れて、切ったレモン、はちみつ、砂糖を入れて30分程煮詰めますが、ミニトマトの皮、レモンの皮は取り除きました。砂糖の量が少ないので
    固まりが少し悪いです。

  • 4

    焦がさない様に煮詰めますが、粉ゼラチン5gを入れ、冷めたので保存容器に入れました。

きっかけ

緑のミニトマトを大量に頂いたので、
赤いトマトと一緒に入れて、アンチエイジングになるジャムを作りました。

おいしくなるコツ

砂糖の分量を多くすると美味しくなりますが、
甘くなるので、出来るだけ控え、はちみつを代用しました。
レモンの皮を一緒に煮ると、少し苦味がでますが、ポリフェノールが含まれています。

レシピID: 1600008278

公開日:2012.12.07

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