ふろふき大根のみぞれあんかけ レシピ・作り方

ふろふき大根のみぞれあんかけ
がぶち
がぶち
ごま風味のそぼろあんかけです。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 大根は厚めに皮を剥いて、3cm幅に輪切りにして、片面に十字の切れ目を入れます。
  2. 2 鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて弱火で茹でます。(15分程度)
  3. 3 ☆の調味料を合わせて加え、箸がすっと通るまで煮ます。
  4. 4 大根を煮ている間に、そぼろあんを作ります。
    しょうがとねぎは、みじん切りにします。
  5. 5 小鍋に、ごま油を入れ豚ミンチを軽く炒め、水を加えて、細かくほぐします。
    ★の調味料を加えてミンチに火を通します。
  6. 6 ⑤に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
  7. 7 大根が煮えたら、汁気を切って器に盛り、そぼろあんをかけて、ごまを振って出来上がりです。

きっかけ

旬の大根は、ふろふき大根が一番好きです。

おいしくなるコツ

そぼろあんは、水の替わりに、大根の茹で汁を使ってもいいですよ。 ミンチは、豚以外でも、かまいません。

  • レシピID:1600008237
  • 公開日:2012/12/03
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大根ふろふき大根
料理名
ふろふき大根
がぶち
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