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嵐の日の夜の肉炒め~♥ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 豚ロース(薄切り)

    232g

  • 生芋糸こんにゃく

    180g

  • 玉葱

    1個

  • 白菜

    134g

  • えのき

    108g

  • 1個

  • サラダ油

    大さじ1.5

  • 砂糖

    大さじ2

  • みりん・酒

    各大さじ1

  • 醤油

    大さじ4

  • こしょう

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
嵐の日の夜の肉炒め~♥
  • 500円前後

野菜の甘さが美味しく、心温まりました。

作り方

  • 1

    糸こんにゃくは食べやすい長さに切って、水から煮て、灰汁抜き。玉葱は千切り。白菜は、3ミリくらいの幅に切る。えのきは根を切り、ほぐす。

  • 2

    フライパンにサラダ油を熱し、玉葱、白菜、糸こんにゃくを炒める。
    じっくり炒めて、玉葱がしんなりしたら、えのきを加えて、炒める。

  • 3

    えのきを軽く炒めたら、豚肉を1/3に切って加え、こしょうを振って、炒める。

  • 4

    豚肉の色が変わったら、砂糖、みりん、酒、醤油で調味する。
    混ぜながら炒めて、卵を溶いて入れて、かき混ぜて、出来上がり。

きっかけ

今日は、朝から吹雪で、長時間停電しました。暖房が止まり、とても寒かった。暗くなって、電気が復旧しました。何か温かいものを作ります。

おいしくなるコツ

野菜から先に炒めます。

レシピID: 1600008163

公開日:2012.11.27

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料理名
肉炒め
料理用途
普段の料理

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