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帆立の生姜煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 帆立(ウロは取ってあるもの)

    9個(309g)

  • 生姜

    1片

  • 昆布

    20cm

  • 砂糖

    大さじ1

  • みりん・酒

    各大さじ1/2

  • 塩麹

    小さじ2

  • 根昆布だし

    大さじ1/2

  • 醤油

    小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
帆立の生姜煮
  • 500円前後

美味しいです。帆立は、生でも煮ても焼いても美味しいですね。

作り方

  • 1

    生姜は薄く切る。帆立は塩洗い。

  • 2

    鍋に昆布を敷き、帆立、生姜、水250ccを入れ、火にかける。
    一煮立ちしたら、醤油以外の調味料を入れ、とろ火で5分煮る。

  • 3

    最後に醤油を加え、とろ火で2分くらい煮て、出来上がり。

きっかけ

ウロが取ってある、活きの良い帆立がスーパーに売っていました。煮付けます。

おいしくなるコツ

帆立は鮮度が良いので、長く煮る必要はありません。醤油は最後に入れます。隠し味に根昆布だしを使います。

レシピID: 1600005615

公開日:2012.04.07

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  • 菊丸33097408
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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.10.16

    美味しかったです。

    菊丸33097408さん、今晩は~♪
    とても美味しそう~♡♥作って下さって、有難うございます~♡(*^^*)♡

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レシピへのコメント

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料理名
帆立の煮物
料理用途
普段の料理 おつまみ

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