フライパンで ☆ お手軽こってり筑前煮レシピ・作り方

Name: フライパンで ☆ お手軽こってり筑前煮
Yield: ４
Ingredients: 鶏肉（もも） １枚; たけのこ（今回は水煮） １／２本; 人参 １／２本; ゴボウ １／２本; レンコン ５ｃｍ; 里芋（今回は冷凍のもの） ５～６個; しいたけ ３～４枚; こんにゃく １／２枚; いんげん 適量; だし汁 ２００ｃｃ; 【調味料A】; ●しょうゆ 大さじ２; ●酒 大さじ２; ●砂糖 大さじ２; 【調味料B】; ●しょうゆ 大さじ１～１半; ●みりん 大さじ１; ゴマ油 大さじ１

lunaderosa

フライパン１つで作る筑前煮です。
水煮や冷凍モノを使うと、よりお手軽に。。
たくさん作ったら冷凍保存をして、お弁当のおかずにも。。

みんながつくった数 51 件

材料（４人分）

鶏肉（もも）１枚
たけのこ（今回は水煮）１／２本
人参１／２本
ゴボウ１／２本
レンコン５ｃｍ
里芋（今回は冷凍のもの）５～６個
しいたけ３～４枚
こんにゃく１／２枚
いんげん適量
だし汁２００ｃｃ
【調味料A】
●しょうゆ大さじ２
●酒大さじ２
●砂糖大さじ２
【調味料B】
●しょうゆ大さじ１～１半
●みりん大さじ１
ゴマ油大さじ１

作り方

1 具材を食べやすい大きさに切る。
ゴボウ・レンコンは酢水につけてアクを抜く。
こんにゃくは手でちぎり、下茹でをしてアクを抜く。
いんげんは筋を取り、軽く塩茹でする。
2 フライパンでゴマ油を熱し、鶏肉を炒める。
色が変わったら、いんげん以外の具材を加え、油を回すように２～３分炒める。
3 だし汁と【調味料A】を加え混ぜ、沸騰したら落し蓋をし、弱めの中火で煮る。
（１０分～１５分くらい）
4 いんげんと【調味料B】を加え、強火で鍋返しをしながら煮含めて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お弁当には必ず入れたい一品。手軽にたくさん作れるので・・・

おいしくなるコツ

今回しいたけを使用しましたが、干ししいたけにするとより美味しくいただけます。（その際の「だし汁」は、干ししいたけの戻し汁に顆粒だしを少量加えて作っています）煮物はいったん冷めてから…がやっぱり美味しいです。冷凍保存にこんにゃくはNGです

レシピID：1600005288
公開日：2012/03/08

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つくったよレポート（29件）

エモンズママ
2020/04/22 15:16

いっぱい切ったり、皮むいたり、手間はかかるけど、手作りはやっぱり美味しい！たくさん作って冷凍しといたら、ほっこり副菜、弁当おかずに重宝しそう
茶色い紅茶
2018/06/06 11:26

水煮を使い作りました。これを作ると一度にたくさん野菜が取れますね。
ｎａｇａｒｅ
2017/04/20 18:59

あり合わせなのでインゲンがかき菜になりこんにゃく無しですが調味料が程よい分量だったのでいい味になりました
yaezakura.com
2017/04/01 10:08

たくさんできたので翌日の箸休めにも登場。味がしみてよりおいしかったです(о＾∇＾о)ごちそうさまでした！