ふんわりハンバーグレシピ・作り方

Name: ふんわりハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 牛豚ひき肉 ３２０グラム; 玉ねぎ 半分; 食パン ６枚切りを１枚; コンソメの素 １個; 豆乳 １２０ｃｃ; 小麦粉 大さじ２; コショウ 少々; ケチャップ 大さじ２; とんかつソース 大さじ２; ハヤシライスソースの素 １個

約30分
1,000円前後

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ハンバーグに豆乳を入れるので、
玉子を入れなくても、
柔らかくなり、甘みが出ます。

みんながつくった数 3 件

材料（4人分）

牛豚ひき肉３２０グラム
玉ねぎ半分
食パン６枚切りを１枚
コンソメの素１個
豆乳１２０ｃｃ
小麦粉大さじ２
コショウ少々
ケチャップ大さじ２
とんかつソース大さじ２
ハヤシライスソースの素１個

作り方

1 ビニールの袋に手を入れて、
ボールの中でミンチをこねます。
2 みじん切りの玉ねぎを炒めておきます。
3 ミンチに豆乳１２０ｃｃを二回に分けて入れます。
更にミンチをこねます。
4 パンを小さくちぎって、小麦粉、玉ねぎ、コンソメの素を小さく切っておき、コショウと混ぜます。
こねて４個のハンバーグに分けます。
5 フライパンにオイルを少々入れて、中火でハンバーグを焼きます。
焦げ目がつくとひっくり返し、
水をハンバーグがつかる様に入れて、
蓋をして蒸し煮にします。
6 水が少し残る程度で、
ハンバーグを取り出して、
ソースを作ります。
弱火でケチャップ、とんかつソース、
ハヤシライスの素を入れて、とろみがでるまで煮ます

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

豆乳を毎日飲んでるので、ハンバーグにも入れました。デミグラソースはテレビで見たのを参考にしました

おいしくなるコツ

ハンバーグは豆乳を入れることでふんわりします。水をたっぷり入れて焼くので生煮えにはならなくて、肉汁が水に流れても、ソースに使います。フライパン一つで誰もが好きなお料理です。

レシピID：1600005154
公開日：2012/02/26

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つくったよレポート（3件）

駄目だバブルス
2013/03/28 09:54

豆乳のおかげで、とてもミンチが柔らかく、美味しかったです。洋風のソースも美味しかったので、また作ります。
寝虎太郎
2013/01/16 21:31

お弁当に作りました♪
ソースの代わりにミニ醤油を付けましたがフワフワの美味しい仕上がりでしたヾ(´^ω^)ノ！
ありがとうございます♡
みーちゃん6914
2012/09/25 21:50

豆乳を入れると、ふんわりと柔らかくなって、おいしかったです。