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簡単で美味しい塩麹チキン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • 鶏もも肉

    二枚 500グラム

  • 玉ねぎ

    一個

  • 人参

    小一本

  • ピーマン

    一袋

  • トマトの水煮缶

    400グラム

  • ケチャップ

    50グラム

  • 250cc

  • コンソメスープの素

    2個

  • 薄力小麦粉

    少々

  • オリーブ油

    少々

  • 塩麹

    50グラム

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単で美味しい塩麹チキン
  • 500円前後

ボリュームがあり簡単で美味しいです。
気分によってスパッゲティにかけて食べます。

作り方

  • 1

    もも肉に塩麹を付けて4~5時間置いておきます。
    もも肉一枚を4等分しておきます。
    もも肉に薄力粉をまぶします。
    野菜を細長く切っておきます。

  • 2

    フライパンで少量のオリーブ油で中火でもも肉の両面を焼きます。
    中まで火が通らなくてもよい。
    お皿に入れます。

  • 3

    野菜を塩コショウで炒めます。
    少し柔らかくなると、
    フライパンの周りに野菜を置きます。
    中心に先ほどのもも肉を並べます。

  • 4

    水、トマトの水煮缶、ケチャップをいれます。
    トマトの水煮缶がない場合は
    生のトマトかケチャップの量を増やします。

  • 5

    弱火で20分程炊き込みます。
    野菜、もも肉が柔らかくなれば出来上がりです。

きっかけ

フライパン一つでできる簡単料理なのでよく作っています。
塩麹を付けるので短時間で柔らかくなります。

おいしくなるコツ

カロリーを抑えるために薄力粉とオリーブオイルの量を減らします。
トマトの水煮缶を利用したほうがとろみが出ます。

レシピID: 1600005029

公開日:2012.02.17

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2012.11.28

    トマトを使った料理が大好きな主人に、大好評でした。鶏肉も柔らかく、とても美味しかったです!

    美味しそうにできましたね。
    トマトは今ブームなので、
    色々作りたいです。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
チキンソテー
料理用途
普段の料理
関連キーワード
フライパンワインに合う

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