１人前でも美味しいキムチ鍋 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 まず、つくねを作ります。麩を砕いて水３０ｃｃ、酒小さじ２でふやかします。鶏ミンチ、青ネギ1本のみじん切り、卵、すりおろししょうが、塩をボールに入れて粘りがでるまでこねます。
- 2 1人前の鍋に水９００ｃｃとだし昆布を入れ、短冊切りにした大根と人参、ごぼうのささがき、えのきだけなどお好みの根菜類やきのこ類を入れて、沸騰させます。沸騰直前にだし昆布は取り出す。
- 3 味噌、キムチ鍋の素を入れます。
- 4 つくねをスプーンですくって、沸騰した３の鍋に入れる。あくを丁寧に取ります。お好みの肉やキャベツ、ネギなどの葉物野菜、もちを入れて煮込み、柔らかくなったら出来上がりです。
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