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北明かりとお豆腐のお味噌汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 北明かり(じゃが芋)

    2個

  • 豆腐

    1丁

  • みつば

    18g

  • 昆布

    5cm

  • 煮干

    1本

  • 味噌

    お玉1/4くらい

  • 根昆布だし

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
北明かりとお豆腐のお味噌汁
  • 300円前後

美味しいです。北明かりが美味しいし、みつばの香りもステキです。

作り方

  • 1

    昆布と煮干(頭と内臓を取った)で、約600ccのだしをとる。

  • 2

    北明かりは食べやすい大きさに切って、水につけて灰汁抜き。

  • 3

    だし汁に北明かりを入れて、弱火で煮る。
    みつばは2cmくらいに切る。
    豆腐は、1/96に切る。

  • 4

    北明かりが煮えたら、更に火を弱めて、豆腐を入れて、根昆布だしとお味噌で調味する。
    みつばを入れて、火を止めて、出来上がり。

きっかけ

美味しいじゃが芋の北明かりとお豆腐でお味噌汁を作ります。

おいしくなるコツ

北明かりは、煮えやすいので注意します。隠し味に、根昆布だしを使います。

レシピID: 1600004025

公開日:2011.11.24

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2014.06.25

    ヤッホ〜❤︎夕食に、じゃが芋もキタアカリだよ♪♪じゃが芋の甘みがお味噌汁に絡んでとっても美味しかったです♡暑くてもやっぱりお味噌汁は良いね!ごち様でした^ ^

    ヤッホッホー❤
    まあ!北明かり、手に入るの?
    美味しそう~❤
    お味噌汁は良いですよね~♥
    いつもステキなレポ、感謝です❤ あ~ねむ☆
    ウフフ。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
お味噌汁
料理用途
普段の料理

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