フィリピンのビーフン料理☆パンシット・ビホン レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
ビーフンは袋の表示通りに戻しておく。
キャベツは小さめのざく切り。 -
2
大きめの鍋にお湯を2カップ強わかす。豚肉を切らずに投入してゆで、色が変わったら豚肉を取り出す。
注意：ゆで汁はそのまま取っておく☆
冷めたら豚肉を小さく切る。 -
3
玉ねぎとにんにくを薄切りにし、フライパンに油少々をひいた中で炒める。
豚肉とえび、小さく切ったにんじんも加え、火が通ったら塩こしょうする。 - 4 ①のゆで汁を再び加熱し、分量のしょうゆとこしょう少々、ビーフンを加え混ぜる。
- 5 ③とキャベツを加え、水分がなくなったら味を見て醤油や塩こしょうで味を調える。
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6
フィリピンのお醤油。
濃度が高く、魚介っぽい香りが食欲をそそる…☆
国内でもフィリピン系の食料品店で手に入るそうです。
なければ普通の醤油でも◎
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- カテゴリ
- ビーフン
- 料理名
- ビーフンの炒め煮
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菊丸330974082018/08/23 14:23
探したのですが、フィリピンの醤油が見つかりませんでした。日本の醤油ですが美味しくいただきました。
冷めても美味しく（ビーフンがブツブツ切れるのはご愛嬌）、食パンにこれを挟んだものをお弁当にするそうです。