ナン☆インドカレーのお供に〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに、強力粉・イースト・砂糖を入れ、よく混ぜる。混ざったら塩を入れてよく混ぜる。混ざったら、牛乳と水を入れて混ぜ、捏ねていく。
2. 2 べとつく生地がなんとなくまとまってきて（約５分）ボウルがキレイになってきたら、捏ね上がり。約10分くらいです。パン捏ねよりも短くて大丈夫です。

   

3. 3 ラップをして、室温で約40分発酵。
   終了後、打ち粉をした台に置き、４分割して（１個１４０gくらい）、ラップをかけて１５分ベンチタイム。

   

4. 4 オーブンを、300℃に余熱開始します。
   天板にクッキングシートを敷きます。
   我が家は、天板１枚に２枚分の生地をのせます。

   

5. 5 生地は、縦長の三角形に伸ばします。
   方法は、生地の端っこを持ち、生地の重さを利用しながら、思いっきり下に振り下ろします。その時打ち粉が飛び散りますので、流しか天板の上で。
6. 6 手を離さなければ、落とすことはないと思います。（たぶん）ブツリと切れることもないと思います。（たぶん）
   うまく三角形にならなければ、少々手で伸ばしたりします。
7. 7 気泡をあまり抜きたくないので、生地を触りすぎないようにします。
   ある程度形が整ったら、天板の上に、端っこをくっつけるような感じで置きます。そのまま置くと縮むので、ピタッとつけます。

   

8. 8 余熱が終わったら、300℃で約10分焼きます。
   焼き終わったら、お好みで溶かしバターを塗って完成です。
   インドカレーと一緒にどうぞ☆